Uji Zat Warna Asing “METANIL YELLOW”

1.      TUJUAN

Untuk mengetahui secara kualitatif ada tidaknya zat warna asing “METANIL YELLOW’

2.      RUANG LINGKUP

Metode ini dapat digunakan untuk identifikasi pewarna metanil yellow dalam sampel makanan dan minuman ringan.

3.      PRINSIP

Pembentukan warna ungu dengan asam klorida pekat diektraksi dai cuplikan.

4.      PERALATAN

a.    Tabung reaksi

b.    Rak tabung

c.    Pipet tetes

d.   Corong pisah

e.    Beaker glass

5.      REAGENSIA

a.         NaOH 10% B/V

b.        NaCl 20%

c.         Amoniak-Air (1:9)

d.        Amyl alkohol

e.         Asam Klorida (HCL) pekat

6.      CARA KERJA

a.         Larutan Uji                                                                          :

1.         Sejumlah ± 30 ml cuplikan masukkan dalam corong pisah.

2.         Tambah 6 ml larutan NaOH 10% b/v.

3.         Tambah 60 ml larutan NaCl 20%.

4.         Diekstraksi 2x, setiap kali dengan 25 ml amyl alkohol.

5.         Kumpulkan ekstrak amyl alkohol dan diekstraksi 2x, setiap kali ekstraksi dengan 5 ml campuran Amoniak-Air (1 : 9).

6.         Dan air cucian dibuang (larutan A).

b.        Larutan Baku                                                                       :

1.         Sejumlah 5 ml baku metanil yellow masukkan dalam corong pisah.

2.         Tambah 6 ml larutan NaOH 10% b/v.

3.         Tambah 60 ml larutan NaCl 20%.

4.         Diekstraksi 2x, setiap kali dengan 25 ml amyl alkohol.

5.         Kumpulkan ekstrak amyl alkohol dan diekstraksi 2x, setiap kali ekstraksi dengan 5 ml campuran Amoniak-Air (1 : 9).

6.         Dan air cucian dibuang (Larutan B).

c.         Cara Identifikasi :

1.         Larutan A dan B masing-masing ditambah 2 ml HCl pekat.

2.         Terbentuk warna UNGU jika sampel mengandung METANIL YELLOW.

7.      PERSYARATAN

Makanan dan minuman ringan tidak boleh mengandung METANIL YELLOW.